Más IEPS a refrescos y comida chatarra: qué se discute rumbo al Paquete Económico 2027 y cómo pega en Cancún
La Comisión de Hacienda de la Cámara de Diputados analiza elevar impuestos a bebidas azucaradas, botanas, alimentos con sodio y alcohol; el paquete debe entregarse a más tardar el 8 de septiembre.
Los consumidores de Cancún podrían pagar más por refrescos, botanas y comida chatarra a partir de 2027 si prospera la revisión al Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) que se analiza en la Cámara de Diputados de cara al Paquete Económico 2027, el conjunto de leyes de ingresos y gastos que el Gobierno federal debe entregar al Congreso a más tardar el 8 de septiembre.
El presidente de la Comisión de Hacienda y Crédito Público, el diputado Carol Antonio Altamirano, adelantó que entre los temas pendientes están los gravámenes a productos con exceso de sodio —como sopas instantáneas, frituras y botanas— y a las bebidas alcohólicas. En paralelo, organizaciones civiles como El Poder del Consumidor y Fundar plantean que el IEPS a los alimentos no básicos con exceso de calorías (la llamada comida chatarra) suba del 8% actual al 20%.
Para dimensionar el cambio conviene recordar lo que ya ocurrió este 2026: la cuota del IEPS a las bebidas saborizadas con azúcar pasó de 1.64 a 3.08 pesos por litro, casi el doble, y se sumó un gravamen de 1.50 pesos por litro a las bebidas con edulcorantes sin azúcar. Ese ajuste ya se refleja en el precio de refrescos y jugos industrializados en las tiendas del estado. De aprobarse los nuevos aumentos, entrarían en vigor el 1 de enero de 2027.
Por qué importa en Quintana Roo: el estado se ha ubicado entre los de mayor inflación del país en meses recientes, y el alto consumo de refrescos y alimentos procesados en el clima caluroso del Caribe hace que estos impuestos peguen directo al gasto de miles de familias y al margen de las tienditas, misceláneas y changarros que revenden estos productos.
Qué tener claro: por ahora es una propuesta en discusión, no un impuesto aprobado. El Paquete Económico 2027 se debatirá en el Congreso entre septiembre y noviembre, y la Ley de Ingresos debe quedar aprobada a más tardar el 31 de octubre. Nada cambia en las cajas de Cancún antes de esas votaciones. Los consumidores pueden seguir el avance en el portal oficial de la Cámara de Diputados, y los pequeños comercios conviene que revisen desde ahora sus listas de precios de bebidas y botanas para anticipar cualquier ajuste de 2027 sin trasladar sorpresas al cliente.
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